Soupe au Montasio Tre Stelle®
Le fromage Montasio est aussi excellent dans les sandwichs de fromage grillé et les fondues!
Temps de préparation:30 minutes Recette prête en:
1 heure et moins Donne:
Donne 2-4 portions
INGRÉDIENTS:
50 g | 1/4 tasse beurre 1/2oignon moyen, pelé et haché finement 50 g | 1/4 tasse farine tout usage 400 mL | 1 3/4 tasse lait 600 mL | 2 1/4 tasses bouillon de poulet ou légumes 80 g Fromage Montasio Tre Stelle®, râpé 20 mL | 2 c. à soupe vin blanc sec sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût pincée muscade pincée zeste de citron fraîchement râpé 1 gousse d'ail moyenne pelée et émincée 100 g | 1/2 tasse cubes de pain frais, grillés
PRÉPARATION:
Melt butter in a medium saucepan; add onion and sauté until onion softens. Gradually add the flour and sauté while whisking for 5 minutes. Add milk and broth, stir to combine, cover and bring to a boil. Add the Montasio Cheese, white wine, salt, black pepper, nutmeg, lemon zest and garlic and simmer on medium-low for 10 minutes. Pass the soup through a sieve and pour into serving bowls; top with toast bread cubes.
