Salade déjeuner de patate douce
Salades pour déjeuner
Temps de préparation:20 minutes Recette prête en:
30 minutes ou moins Donne:
2
INGRÉDIENTS:
1 grosse patate douce 2 œufs Ricotta Tre Stelle 1 à 2 c. à thé de mélange d'épices au choix persil frais pour garnir sel et poivre au goût
PRÉPARATION:
Couper la patate douce en cubes. Verser l'huile d'olive et le mélange d'épices au choix sur les cubes. Saler et poivrer, et bien remuer pour enrober. Rôtir les cubes de patate douce à 350 °F pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à entièrement cuits. Cuire 2 œufs selon la cuisson désirée. Déposer les cubes de patate douce dans une assiette. Saupoudrer de Ricotta Tre Stelle émietté. Garnir avec les œufs et le persil frais haché. Savourer!
