Potage à la courge et à la feta Tre Stelle®

Instructions

• • Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, combiner l’huile d’olive, la citrouille, l’oignon, l’ail, le piment fort et les graines de coriandre et de fenouil.
  • Faire revenir environ 3 minutes.
  • Verser doucement le bouillon de poulet et l’eau dans la casserole.
  • Monter le feu et laisser mijoter 20 minutes.
  • Dans un mélangeur, réduire la soupe en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Ajouter les cubes de Feta et mélanger de nouveau, le temps que les morceaux de Feta se brisent, mais conservent leur structure.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
  • Garnir de romarin frais si désiré.
• Servez et savourez !