Poires grillées avec prosciutto et Parmesan Tre Stelle®

Instructions

• • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • Couper les poires en deux, sur le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère parisienne (à melon) ou d'un petit couteau aiguisé, retirer les cœurs.
  • Couper chaque moitié de poire sur la longueur en trois quartiers.
  • Placer les quartiers de poire en une seule couche sur une grande tôle à biscuits.
  • Verser un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, et saupoudrer de sucre.
  • Cuire 45 minutes en retournant à l'occasion jusqu'à ce que les poires soient tendres et que le liquide soit épais et sirupeux.
  • Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de manipuler - environ 10 minutes.
  • Couper chaque tranche de prosciutto en trois sur le sens de la longueur.
  • Placer un copeau de Fromage Parmigiano Reggiano sur chaque morceau de poire et envelopper de prosciutto.
  • Disposer sur une assiette de service et arroser des jus de cuisson.
• Servez et savourez !