Glaçage au Ricotta Tre Stelle®

Instructions

• • Dans un grand bol, fouetter à vitesse moyenne le Ricotta à ¼ tasse (60 mL) du sucre à glacer jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  • Dans un bol refroidi moyen, fouetter la crème à fouetter et l’autre ¼ (60 mL) du sucre à glacer à vitesse élevée jusqu’à consistance épaisse.
  • Incorporer la crème fouettée au mélange Ricotta et mettre au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.
  • En faire assez pour glacer un gâteau ordinaire à deux étages.
  • Cuire au four tout gâteau blanc instantané selon les instructions sur l’emballage ou votre recette favorite de gâteau blanc.
  • Suggestions de remplacement :
  • •Pour glacer un gâteau à étages doré ou au chocolat.
  • •Ajouter 1/3 tasse (75 mL) de mini-brisures de chocolat au glaçage.
  • •Pour glacer un gâteau à étages au citron ou aux cerises.
  • •Substituer à l’extrait de vanille ½ c. à thé (2 mL) d’extrait d’amandes au Ricotta avant de fouetter.
  • •Ajouter ¼ tasse (60 mL) d’agrumes confits hachés et ¼ tasse (60 mL) de mini-brisures de chocolat.
  • •Garnir le gâteau glacé de ½ tasse (125 mL) d’amandes grillées tranchées, si désiré.
  • •Cette recette est calquée sur un gâteau Cassata sicilien.
  • •Pour glacer un gâteau des anges.
  • •Substituer à l’extrait de vanille 1 c. à thé (5 mL) de zeste d’orange fraîchement râpé au Ricotta avant de fouetter.
  • •Trancher le gâteau deux fois horizontalement.
  • •Garnir chaque étage de fraises tranchées et glacer le gâteau entièrement avec le glaçage.
  • •Garnir de fraises tranchées, si désiré.
• Servez et savourez !